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菓子研究家

氏名

菓子研究家 村岡 安廣(むらおかやすひろ)  

著書

「村岡安吉伝」(村岡総本舗)

江戸時代人づくり風土記「佐賀」(農文協、共著)

「肥前の菓子」(佐賀新聞社)

「羊羹百話」「羊羹資料館案内」(村岡総本舗)

「九州の朝鮮文化」(日韓菓子交流シンポジウム実行委員会)

菓子の歴史について監修・取材を受けた主なもの

「FUKUOKA STYLE」(福博綜合印刷株式会社)

No16〜26「九州の菓子」監修

「月刊佐賀文化」(佐賀文化懇話会)1〜8号

「SAGAお菓子大好き」(佐賀新聞社刊)に「佐賀の菓子とその歴史」寄稿

主な講演等

1992年 第11回食べもの文化フェア

     「九州の伝来菓子」(湯布院・亀の井別荘にて)

1995年 アジア食文化研究会・公開セミナーNo4

     「羊羹のふるさと小城」(福岡)

1998年 長崎まちづくりサミットin長崎

     「長崎街道の食文化」      

      パネルディスカッション

      コーディネーター

       森 泰一郎氏(長崎ウェスレアン短期大学学長)

      パネリスト

       福岡県 山崎守之氏(内野ふるさと創生会会長)

       長崎県 山下洋一郎氏(鰍ンろくや社長)

       ※パネリストとして参加

      特別パネリスト

       中谷健太郎氏(湯布院亀の井別荘社長)

2000年 全日空シンポジウム

     「陶磁器と食文化〜佐賀に日本美の源流を訪ねて」

      パネルディスカッション

      コーディネーター 藤本義一氏(作家)

      パネリスト

       中里太郎右衛門氏(唐津焼陶芸家・第十三代)

       井上萬二氏(陶芸家・人間国宝)

       ※パネリストとして参加

2003年 読売新聞第4回活字文化推進フォーラム

     「生きがいとしての読書」

     パネルディスカッション

     コーディネーター

           勝方信一氏(読売新聞東京本社論説委員)

     パネリスト 重松清氏(作家)

           高樹のぶ子氏(作家)

           ※パネリストとして参加

新聞掲載等
○20007年2月27日
  佐賀新聞
○2000年7月27日
 日本経済新聞
○2003年9月29日
 読売新聞
     

○2008年2月12日/日本経済新聞
 連載「菓子文化の世界史探究」1

○2008年2月13日/日本経済新聞
 連載「菓子文化の世界史探究」2
○2008年2月14日/日本経済新聞
 連載「菓子文化の世界史探究」3
○2008年2月15日/日本経済新聞
 連載「菓子文化の世界史探究」4

 

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